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Wenn Sie Gin in den 1700er und 1800er Jahren kaufen, haben Sie eine einfache Wahl: englischer Gin oder Hollands Gin. Hollands Gin ist heute als Jeever bekannt, und englischer Gin wurde als Old Tom, Young Tom oder Samson oder nach dem Namen des Destillateurs oder des Standorts wie Booth's, Gordon's, Warrington und Beefeater gebrandmarkt.
Im Jahr 1783 war England der größte Importeur von französischem Champagner, und es war normal, dass die Verbraucher jedes Gefäß benutzten, das sie zum Abfüllen von Gin aus den Gin-Läden hatten, und höchstwahrscheinlich gab es viele Champagnerflaschen, die zum Abfüllen von Gin wiederverwendet wurden.
Dieser Old English Gin wird nach einem Rezept von 1783 hergestellt (das immer noch im Safe der Brennerei aufbewahrt wird) und destilliert 11 Botanicals in der ältesten Pot-Stille, die heute in England verwendet wird, genannt Angela oder Grand Ma (benannt nach der Mutter des damaligen Brennmeisters). Und hergestellt von John Dore Ltd. aus einigen der letzten britischen Kupfer.
Ich wollte dieses einzigartige Produkt schaffen, das so originell und einer Spirituosenkategorie wie möglich entspricht und dennoch den heutigen Anforderungen an hochwertige, umweltfreundliche und CO2-neutrale Produkte entspricht. Und durch die Verwendung einer traditionellen Champagnerflasche, einer Bio-Versiegelung und eines seidenbedruckten Etiketts wie 1783 betonen wir das Konzept, wie englischer Gin damals schmeckte und hergestellt, benannt und vertrieben wurde. Um also einen Cocktail so zu probieren, wie er beabsichtigt war, braucht man einen Gin, der sich nicht verändert hat. Old English Gin ist, wie er war: Wirklich originell!